Es ist spannend zu erforschen, wie sich unsere Nahrungsgewohnheiten im Laufe der Jahrzehnte, der Jahrtausende verändert haben! 

Schwerpunktmäßig greifen wir einzelne Produkte auf und schauen, woher sie kommen, wie sie verarbeitet wurden und werden.  

Selbstvertändlich schauen wir uns die Pflanzen genau an und versuchen sie ganzheitlich zu erfassen.